据调查，全球每年165万人因食盐过量导致罹患*相关疾病死亡，而食盐不足的危害则可能与食盐过量相当。盐作为百姓居家过日子必不可少的调料，吃多少的问题越来越被人们重视，少吃盐、吃好盐等理念也在被人们接受。

　　食盐的主要成分为氯化钠。根据《新英格兰医学杂志》的第一份报告，全球2010年人均每天摄入3.95克钠，而世界卫生组织建议每天摄入钠2克，实际摄入量几乎是所需量的两倍。食盐过量会引发高血压，而高血压是*病和中风的主要诱因。

　　项目带头人、塔夫茨大学弗里德曼营养和政策学院院长大流士·莫扎法里安说：“165万的死亡数字差不多是全世界死于心血管疾病人数的十分之一。”

　　世界各地钠的日平均摄入量不尽相同。撒哈拉以南非洲摄入量最低，为2.18克;中亚摄入量最高，为5.51克。

　　第二项研究历时4年，从17个国家挑选10万多人为研究对象，规模在这一领域堪称最大。结果显示，钠的摄入量关联患高血压的风险。摄入量越高关联程度越大，摄入量很低时，几乎没有关联。

　　研究还发现，蔬果中的钾可能降低血压和患*病的风险，间接抵消钠的作用。但是研究人员认为，针对这一课题的研究尚不足。美国医学研究院也表示，现在没有足够多的研究可以肯定，每天将食盐量控制在1.5克~2.3克就会降低患*病的风险。

　　其实，食盐对于人体健康的危害人们早就知道。

　　我国*心血管专家孙宁玲教授说，高血压病人有60%～70%是盐依赖型的，与盐摄入量过高密切相关。目前要强化的是生活方式干预，如果盐摄入量少于6克，正常人血压可下降4毫米汞柱，高血压患者则可下降7毫米汞柱。

　　其实，高盐对人体的危害主要还是食盐中钠离子过多造成的，钠离子摄入过多，就会导致血液中钠浓度增加，血管外水分就会在渗透压的作用下渗入血管，随之血管中的血容量增加，导致人体血压增高，随之而来就会带来诸多疾病。

　　意识到高盐危害的问题后，国家相关部门立即出台政策，减少高血压、心血管等疾病的发生，改善全民健康水平。盐业部门也迅速组织人员进行研发，将高钾低钠的低钠盐推向市场。

　　低钠盐可以说是专门为高血压和心脑血管疾病患者量身定制的一种健康盐。低钠盐里减少了氯化钠的含量，改用氯化钾来增加咸味。高血压病人食用低钠盐，可改善高血压治疗的效果，减少高血压导致的心、脑、肾并发症。

　　食物中钠离子的摄入量与高血压发病呈正相关关系，即钠离子增多，血管压力增大，血压升高。而钾离子的摄入量，与高血压发病呈负相关关系，即钾离子增多，可有效降低血压。普通精制食盐的主要成分为氯化钠，不含钾，而低钠盐里只含有70%的氯化钠，剩下的则是氯化钾。低钠盐所含的高钾成分，在阻防高血压方面的作用不容忽视。

　　高血压病人长期食用低钠盐，能有效控制血压，减少中风、冠心病等疾病的发病和死亡，普通人长期食用低钠盐，则可降低患上高血压的风险。 原标题：减钠补钾势在必行